郎岱镇及郎岱酱概述

郎岱之得名，因建城于古郎山之间，故曰郎岱。春秋战国时期为牂牁国地，秦汉为夜郎国地，隋为宾化县地，唐、宋为始安县地，明为贵州宣慰司之郎岱土司，清雍正九年（ 1731 年）设郎岱厅，清乾隆十九年（ 1754 年）隶属安顺府。民国 2 年（ 1913 年）改郎岱厅为郎岱县。 1950 年元月郎岱县解放，成立郎岱县人民政府，属安顺专区管辖， 1956 年郎岱县划归兴义专区管辖，同年 7 月 18 日又划归安顺专区。 1960 年撤销郎岱县，改设六枝市。 1962 年撤销六枝市改设六枝县。 1965 年 12 月 15 日，建六枝矿区，后改称六枝特区，与县并存，隶属六盘水地区， 1966 年 6 月六枝县恢复原名郎岱县。 1970 年，郎岱县和六枝特区合并，统称六枝特区，为县级建制。 1978 年，六盘水地区改设六盘水市，六枝特区属六盘水市所辖至今。 郎岱镇位于贵州省西部，六盘水市东南部、六枝特区南部，地处北盘江上游，东经 105°20′至105°24′，北纬26°06′至26°07′之间。东北接陇脚乡；东靠折溪乡和关岭县；南连洒志乡；西北至中寨乡；西南至毛口乡。郎岱镇地处喀斯特地貌的溶丘谷地，地势平坦，有“郎岱坝子”之称，海拔1300——1400米。全镇总面积98.42平方公里。耕地面积1789.4公顷，其中水田869.4公顷，旱地420公顷。全镇共有18个行政村1个社区居委会200村（居）小组，共8669户35273人。其中：劳动力20085人，男劳动力10662人，女劳动力9423人，居住有汉、彝、苗、布依等民族，城镇中心区人口13021人。 该镇地处交通线上，境内有晴新线（六枝新窑——晴隆接国道 320和国道主干线GZ65）、郎洒线、郎中线（在堕却接省道102）、郎关线（至关岭白水接贵黄公路）以及建成通车的水黄高等级公路，郎岱交通四通八达，十分便利，目前已实现村村通公路。镇区距六枝特区政府所在地37公里，距六盘水市75公里、贵阳140公里。有六枝特区南部“交通枢纽”之称。
郎岱镇有天然独厚的旅游资源：郎岱镇是一个历经二百七十三年的古城，始建于明朝初年，于雍正六年建县，主要街道呈东西走向，有东街、西街、后街、平街、书院街、驿马街、石灰街、前营、后营九条街道。民居建筑多为砖木结构，封火山墙，保护较完整的街道为档大街（现名朝阳街），街道宽阔而静逸，民居建筑多为四合院，临街面为重檐木结构封火山墙建筑，窗棂雕花精致，有较高的艺术价值，大部分民居为晚清建筑，自清雍正初年至光绪年间，郎岱城先后建有规模宏大原庙阁楼塔 18座（处）：有文庙、武庙、城隍庙、天齐庙、马王庙、黑神庙、牛王庙、文昌庙、万寿庙、二楚宫、保赤宫、玉皇阁、观音阁、魁星楼、龙神庙、昭忠祠、东山寺、文峰塔等，建有戏楼三座，书院一座，现多数已毁，幸存有黑神庙、观音阁、龙神庙、文峰塔等，成为郎岱镇的“历史标记”。
　　 郎岱镇民间文艺主要是过节期间演出的花灯和文琴戏、龙灯，民间手工工艺品也颇为丰富，驿陇村陶器独具特色，银楼工艺新款精湛。
　　 郎岱有甜酱、挞饵粑、豆豉等多种名产，有待开发。
　　 郎岱自清以来一直在政治军事方面有着重要的地位，现仍不失为六枝特区南部最热闹的古镇。

地处贵州六枝的郎岱夜朗都邑文化

贵州六枝牂牁江特殊的地理位置和夜郎都邑文化遗迹
六枝特区平均海拔1200多米，拥有被中外专家誉为“夜郎都邑之乡”的茅口古镇，有被誉为“夜郎国都前宫”的木城，郎岱古镇有一座距离镇中心仅3公里的南极山夜郎夏宫。
　　 六枝牂牁江景区特殊的地理位置和奇特的山名、地名、寨名、江河名以及许多关于夜郎王的美妙传说，为该景区罩上了非常神秘的面纱。境内高达2227米的老王山，原名叫郎山，因山崖上形似月牙般的月亮洞中埋有老王和王妃而得名老王山，又如茅口九层山的来历，就与夜郎国兴起灭牂牁国有关。相传，夜郎王希望选择有100座山峰的地方建都，因他看到牂牁江打铁关一带山峰重重叠叠，云遮雾绕，恰似大海的波涛，汹涌澎湃，非常有帝王基业气势，于是夜郎王站在中央山头上数山峰，数来数去只有99个，哪知他竞将脚下站着的一个漏数了，为此他只好非常遗憾地将夜郎国都建在美丽壮观、气势磅礴的牂牁江畔。牂牁江景区崇山峻岭、悬岩峭壁。六枝境内最高的老王山，重重叠叠的九层山，飘然俊逸的仙马山，险峻的梯子崖，手爬崖、吊锅崖，形成一个天然屏障，将整个茅口围得严严实实，唯有一个形似布袋口的打铁关，大有“一夫当关，万夫莫开”之势。夜郎国时期，陆路交通不便，夜郎王独具慧眼，在冷兵器时代将都邑建在这样一个可利用天然屏障，易防守的地方，利用牂牁江航运解决交通及农田灌溉和生活用水问题。从这一带特殊的地理位置和奇特神秘的牂牁江、牂牁寨、大补王寨、小补王寨、古驿道、古驿站、牂牁古国的女阴图腾、牂牁江畔硕大的王子坟、古峰火台、“文武官员到此下马”的古石碑，还有写字崖上古人打刻的“远看青山一群猴，摇摇摆摆顺江游，谁家占得此关地，不出天子出诸侯”等诗词，无不显示出夜郎王侯的气势和风度。除此而外，茅口一带的老百姓在从事农业生产的时候发掘出的西汉时期的青铜酒杯；笔者在漂流考察牂牁江时在人迹罕至的荒沙滩上捡到的古兵器；茅口农民在挖地时捡到青铜手镯和银质针线盒；月亮洞中发掘的夜郎王、王妃遗骸和陪葬的白玉桥以及陶釜等生活器皿；茅口古镇的老百姓修房挖屋基时发掘的连片铺道路的大青砖。如若茅口不是夜郎国的政治、经济、文化、外交的中心，绝不会用在当时算是高档豪华的大青砖来铺道路。还有夜郎王用五行来命名周边城池的传说，与现实地名相符，绝非是历史的巧合，而是通过千百年来代代口碑相传。传说夜郎王从九层山择都失望而归，只好将国都建在美丽的牂牁江畔，今茅口古镇。为使夜郎国基业永固，夜郎王用五行“金、木、水、火、土”命名了5个卫星城，金城即茅口，至今茅口的布依族仍将茅口称为金城；木城即郎岱，有郎岱木城碑为证；水城，今六盘水市所在地；火城即中寨火坑，因夜郎王忌讳大火烧城邑，故将火城易名火坑；土城即盘县土城。金、木、水、火、土的位置正好在茅口周围，以牂牁江为界，以金城茅口为中心，木城、水城、火城、土城正好护卫在夜郎古都周围。
　　 月亮河从古至今都非常有名气，许多文史资料都有著述，如1989年(贵州文史丛刊)第4期登载学者贺国鉴先生的(夜郎五县故址再考释)一文中提到《水经注》序言提出:“寻图访迹，因水以证地，即地以存古”，我依照这个要领，从水道进行对照考察。《水经注》云“夜郎县是古夜郎国，唐蒙开以为县，温水自(夜郎)西北流。”刘琳校注时在“西北流”下面打个问号表示惑疑。参温水、逐水和牂牁江等，同是北盘江的古名称，源流的流向，只有郎岱县(今六枝特区)的月亮河是“西北流”。菜掣净云：月亮河在（今六枝）城北二十里，流到安南（今晴隆）属而入茅口河。还说，郎岱、镇宁、归化（今紫云）之西北，盖属夜郎”。而郎岱即古之郎山，夜郎所得名此。夜山在普安厅兴义府界为二盘（南北盘江）之分山也。古代称大山为岱，郎岱亦朗山之意，“夜”与“郎”二字的字义实属民族语言意义，我根据上述文献资科和有关地理实际，认为夜郎国的都邑在今六枝特区月亮河流域，并根据“夜郎临牂牁江 "的文献记载，认为茅口是夜郎水运的起点。
　　 夜郎王室后裔----牂牁江河塘木城村奇风异俗 牂牁江风景名胜区除了奇特的山名、地名、寨名、江河名、夜郎都邑文化遗迹和有关夜郎择都、选妃、被诱杀等等民间传说而外，还在茅口的河塘木城村有一支夜郎王室后裔。木城村坐落在雄山奇水之间，右傍老王山，左临牂牁江，依山傍水，一片蔗园风光。这个村有100多户人家，村口有一棵千年古榕，密密扎扎裸露在地面的根须有8.5米长，这是笔者于1993年11月实地考察测量而知的，高大繁茂的古榕显得挺拔俊逸，古榕旁的千年古井深幽甘凉,沁人心脾。木城村家家煮酒、熬糖，户户织布打鱼，属典型的自然经济模式。这里民风淳朴，好客热情，尤其是年轻的姑娘媳妇，端庄大方，言谈举止优雅得体。更令人惊奇的是，牂牁江一带属亚热带气候，海拔低，日照强，这一带的人们肤色锄黑，而惟有木城村的姑娘五官端证、粉脸桃腮，身段优美，长得十分漂亮，尤其是姑娘们柳眉杏眼，水灵动人，白玉般的牙齿和仙桃般的红唇再配上浅浅的酒窝，一颦一笑非常勾魂摄魄，加之一袭自织的黑衣、宽大的衣袖和长长的头巾，随风飘动显得潇洒飘逸，大显宫廷遗风。旅游开发专家汪朝阳先生多次实地考察认为，这里三面环山，惟有险峻的打铁关进出，地势险要。牂牁江解决了古代水运和生产生活用水，两岸土地肥沃，盛产甘蔗、水果、蔬菜、花生，的确是利用天险屯兵建都的好地方。司马迁(史记)载有“夜郎者临牂牁江，江广百余步，足以行船”，牂牁江就是六枝的月亮河，从各方面况看，这一带具有建立都邑的条件。再说这里姑娘媳妇长得非常漂亮，气度不凡，谈吐彬彬有礼，长相气质与牂牁江其他地方的人大不一样，这可能是遗传基因和宫廷遗风形成的，这里的人可能是夜郎王室的后裔。

夜郎遗址

境内，尚有一些从古夜郎时传承下来的古老地名遗址；还有一些民间收藏与出土的文物，对研究古夜郎文化起到极大的作用。
一、牂牁江与茅口《史记》载:“夜郎者，临牂牁江，江广百余步，足以行船。” 牂牁江起源于郎山(老王山)牂牁寨下的茅口，茅口段为豚水之终。牂牁水入江之始，即牂牁河水与磨盘河水成牂牁形的“一锁三江”汇人豚水而得名，后将这汇流处誉名“牂牁吐浪”。茅口，位于牂牁江畔，《史记》说:“南夷牂牁夜郎也”，“牂牁，唐蒙开以为县，王葬名日同亭矣。”
茅口古渡，在西汉前称牂牁渡，公元9年王葬篡汉时，牂牁改为同亭，牂牁渡改为同亭渡。公元25年，刘秀建立东汉政权，产消除玉莽的影响，恢复牂牁渡，后改茅口渡。清雍正六年(1728年)，云贵总督鄂尔泰又以其姓氏(西陵觉罗)改为西林渡，一直延续到解放初期。
牂牁寨上有寨名阿女，阿女寨的遗址尚存在牂牁寨公路坎上，有被破坏了的屋基，屋基上尽是瓦、碗、罐片。前些年盗宝者轮番于深夜偷掘，基土翻了多次。传说阿女寨全是妇女，没有男性，寨南面现公路坎上有一块岩石，下端有一口，口后有两个通孔，形似女阴，传说是人的来源。故牂牁，同亭、板亭、那蚌、那当等附近的古人视如祖先，每年7月当图腾崇拜。据《贵州通志》载: "僚在牂牁，其妇人七月生子，死则竖棺埋之木耳”。“僚，盖蛮之别种……其丈夫称阿著，阿改，妇人称阿夷……"阿夷即阿女，阿女寨上，木城遗址下，那蚌寨旁有勒刚寨。“勒刚”乃佬族语，其名为多同。多同即夜郎王，多同死后，其下有大濮王、小濮王、巨王。今大、小濮王(彝语称卜王)、巨王寨尚存。多同死后埋在寨对面悬崖绝壁上的月亮洞中，故勒刚以多同名命名。
茅口现尚存四座古城遗址。石城位于茅口西陵渡吊桥西头马鞍山下，名仡佬城，又称“王城”。遗址尚残存城墙一段。外墙为溶塌角砾石砌成;城东残墙可见。内城墙尚残存东西靠梯子峡一段，约1.4米高。城内面积约8亩。城南有大井，井泉清莹，足供城内人吃用。城墙末使用粘物，确为汉前所筑。另外三座是木城。一座位于今茅口乡政府至茅口中学；一座为今木城寨；一座的遗址在打铁关下的那蚌寨旁。从山下到山上，以鼎足之势护卫着阿女、勒刚、牂牁寨。与 "王城"(石城)隔水对峙，互为呼应。《后汉书·郡国志》载:牂牁郡，武帝置，雅阳西千五七百里，十六城…….谈指，夜郎……史实遗址合。
在境内有几条古道:夜郎至岩脚的古道，尚有残石，路基隐约可见;六枝至郎岱的古道已经几十年无人涉足，多数被土埋没，茅口至猴儿关的古道，断断缓卖若隐若现，只有郎岱至茅口的古道在打铁关及半坡塘一带断断续续约四公里完好，宽四至六尺不等。省内专家(如已故的田署岚先生分析，此道为滇黔古道，是唐蒙所修无疑。
二、郎岱现郎岱镇住地
彝文《水经注》说:“夜郎县是夜郎国，唐蒙开以为县，温水自西北流”。“温水、牂牁江，是北盘江的古称，查北盘江文流，只有月亮河是从西北方向流人北盘江(即牂牁江)”。《安顺府志》说:“月亮河在(郎岱)北二十里，流到安南(今晴隆)属而人茅口河”。还说郎岱、镇宁、归化(今紫云)之西北盖属夜郎。郎岱即古之郎山，夜郎所由得名此。夜山在普安厅兴义府界，为二盘分山也。《郎岱木城碑记》说:“蛮夷自大，住郎岱境内。夜郎之兴废，或称王，或置郡改县，累经沿革，郎岱之名如故”。省内有些学者专家称郎岱为夜郎宗长之国或夜郎宗长住地。
郎岱历代产酱，久负盛名。与《史记》说:“独蜀出拘酱，蜀贾多持窃出市。有专家学者分析，郎岱北面岩脚羊场的千年古道，北经猴儿关到七星关，以道宣宾市，出蜀郡，是汉前蜀贾拘酱以市夜郎之道。《后汉书·郡国志》说:“夜郎，出雄磺，雌磺”。郎岱是贵州历史上雄磺、雌磺主产区。安顺府志·物产篇》又说:郎岱产雄磺。民国28年(1939)出版的《贵州经济》载: "郎岱产之雄磺，为贵州雄磺矿中之最佳者。”
三、六枝南极山古城遗址仡佬族语为“开米格仁”(仡佬族称六枝为蜂王妈妈的城或蜂子朝王似的遗址,就是“六枝古城”。
在今南极山上。彝经称“夜郎国都”，亦传为“夜郎国夏都”。开米格仁是黄果树瀑布上游白水河的发源地，是古道通牂牁江番禹的必经之路。彝文手抄本《献酒经》说:“陇古叠附近有古城”。《安顺府志》说:“南极山高，沃野平连陇水”。南极古城，海拔1499.33米，遗址至今尚遗留城墙三道:一、二道城墙长1415米；第三道城墙只有270米。第一道城门宽1.2米，内墙高齐垛口2.6米，外墙加坡度，再加一米高的垛口总高度为9.1米;城门墙厚0.66米；第二道城墙门宽1.2米，高2.24米，厚0.65米，门坎高0.27米，厚0.11米；第三道城门宽1.25米，高2.05米，厚0.93米。内高2.6米，外高8米。墙外坡度较陡，石墙垛口坚实，所有城墙都无连接物，全是顽石垒成。城内有居住遗址，有千年古藤，古城山顶有蓄水池，山腰有水井泉水，现南极山已建成公园。
四、夜郎都邑牂牁(同亭)大量的戛、那村寨尚存:如戛猛、戛猛新寨、上寨猛、戛陇、大、小、戛那、戛细、戛新、戛纳、戛费、戛洞、戛陇塘、戛打、上、下戛石、戛卧、上、下戛枝等带戛的地名。那奎、那海、那埂、大小那扎、那歪、那群、那味、上、下那营、那路、大、小那备、那史、那送、那哨、大、小那闹、下那寨坝、那克、那见、那天、那奇、那秀、那堵、那宋、那黑、那备、那戛、那盘、那鲁、那早、那汉、那卧、那贡、那当、那蚌、上、下那味、那瓦、那者、那酒、那度、那控、那扯、那亥、上、中、下那戛、那起、那力、上那者、那志、那够、那价、那木、那纳、那马、那间、那冗、那瓣、那市、那佬、那歹、那宽、那孔等，在六枝两千多个地名中，占五分之一。这些带戛、那的村寨古时都是仡佬族居住。佬族语“吃”都称为“戛”。那个邑君管32个戛72个那。带“戛”的地方，多是平坦的田地，肥沃、出产，邑君划为粮庄。如上、下戛石、戛卧、上、下戛柱主产粮食，戛洞(吃水的地方戛洞渔塘等水产养殖的地方）。不出产的地方多称“那”，主产工艺品。如:从事熬糖、发豆芽、推豆腐的是那固坝、那当;从事烧制陶制生产的那恰等。云南省元谋县出土古人类化石的村子叫大那蚌村大那乌寨;六枝出土古人类化石的地方在那克村的桃花洞。彝族部落进入夜郎地区后，称仡佬族的“开(场或城)为底”，即濮底、濮王，并将“那”的一些地名改为“倮”，如倮瓦、倮木……

郎岱酱的前身：甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。我国生产甜面酱历史悠久．北魏贾思勰的《齐民要术》中就转载了（食经）“作麦酱法”(类似今甜酱——笔者)，到清代对其制法和在菜看中的运用记载得更为详细。《调鼎集》、《养小录》、《随园食单》都记载了甜酱的制法及其运用，李化楠的《醒园录》除记了制法外，还指出了“做酱诸忌”、“做酱用水”等要点。　　甜面酱有特殊的酱香，口味咸中带甜，鲜而醇厚，各地由于制造甜面酱的原料和方法略有不同，甜面酱风味也有一定差异，但总的来讲，应以色黄褐或红褐，滋润光亮，无焦煳，无酸苦异味，无霉花杂质，粘稠适度，口感甜香质细腻者为上品。 　　由于甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，因而使其形成了独特的风味及营养价值。甜面酱的主要成分是还原糖、氨基酸氮、氯化钠、水分和少量乳酸。据测定，每100克甜面酱中含蛋白质59克，脂肪12克，碳水化合物37克，热量182千卡，粗纤维27克，钙32毫克，磷104毫克、铁57毫克。因此，甜面酱作为调味品，在烹调中不仅可以起提味、增香、提鲜、上色和赋予菜肴酱香风味的作用，而且还可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性。 　　甜面酱在使用保管中，应注意清洁，防止霉变，防止高温，忌沾生水．同时可用熟菜油搅匀，以防止生霉。