青椒土豆丝

原料：
土豆300克、青椒50克、枸酱20克、葱丝、植物油各适量。
做法：
1.土豆去皮洗净切成细丝用清水漂去淀粉，用沸水烫断生滤水待用，青椒去籽切成细丝。
2.炒锅加油烧至六成热下青椒丝略炒加入土豆丝炒片刻，加入枸酱调入味即成。
风味特色：
咸鲜微辣，脆嫩爽口。
提示：
枸酱须菜肴起锅时加入，口味偏重的可适量增加枸酱用量或加少许盐。